『タンドリーチキンwithカレー』の作り方。 - make the style. オレンジランプのブログ

最近、梅雨の合間か何なのか３０℃超えの日が連日続いております。暑い日に食べたくなるものって何でしょうか？！素麺？ぶっかけうどん？冷たい食べ物も良いですが、そんな時ほど暑いあれ食べたいですね。

今回はみんな大好きカレー作ります。

昔『カレーは飲み物』と言った偉大な方が居ます。当時の私はまだまだ子供だったので意味が分かりませんでしたが、あれからおそらく数十、数百皿のカレーを食し、その意味が分かるようになりました。

私もやっとその域に到達したようです。

カレーみんな好きですよねぇ。私はカレー嫌いな人に会った事ありません。

今やカレーと言えば国民食だと言っても良いかもしれません。カレーと言えばルーツはインドという事になると思いますがインドのカレーは日本のカレーとは違い香辛料を用いて調理した料理という意味合いなので日本のそれとは違うと思います。

私が子供の頃から食べているカレー。所謂『ライスカレー』のルーツは、１８７２年（明治５年）にライスカレーのレシピが日本で初めて紹介されて、その翌年に陸軍幼年生徒隊の土曜日の食事がライスカレーになったとの記録があります。そこから多方面に広がっていったようですね。

日本の食卓に並び始めて約１５０年という歳月が長いか短いかは分かりませんが、定着したことは良かったと思います。こんなにみんなが好きって言う料理は中々ありませんからね。もちろん、私も大好きです。

私のカレールーツは母のカレーです。バーモントカレーの甘口でした。高校生の頃、家に遊びに来た友人に『お前の家のカレー甘いね』って言われるまでは自分の家のカレーが甘いという感覚はありませんでした。でも、『お前の家のカレー甘いね』って言葉に自尊心を傷つけられた私はその晩、母にカレーをもう少し辛くして欲しいとう嘆願をしました。あ～懐かしい。

母が作るカレーは野菜ゴロゴロ豚肉のカレーでした。結婚するまでは私のカレーは、牛肉と野菜ゴロゴロカレーでした。でも、妻がジャガイモ大きいと胸焼けすると言い出したから今のさらさらカレーになりました。我が家の中にもカレーの歴史があります(笑)

前置きがながくなりましたが作り方を紹介していきましょう。

『タンドリーチキンwithカレー』の作り方。

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